去酒店撮一顿越来越成为一件寻常事，但频频出现的餐饮消费纠纷让人很是头痛，消协、12315等处理部门也犯愁，因为调解处理总是不能让双方满意。

近日，宁波市消协和餐饮协会联合制定《宁波市餐饮（宾馆） 业消费纠纷处理暂行办法》（下简称《办法》）。从本月20日起，宁波80家餐饮企业将开始试行。

这办法，究竟明确了一些什么。

关键词：时价

宁波的酒店少不了海鲜，但宁波很多酒店菜单上，各种海鲜的价格栏标的总是“时价”两字。根据消协接受的投诉来看，这“时价”二字往往是消费者“挨斩”的伏笔。《办法》规定，供应的酒水、饮料、菜（点）一律要明码标价，鲜活、海鲜菜肴的“时价”应公布当日实价，杜绝欺诈行为。同时，标注菜肴净含量，规范菜名，不得“短斤缺两”；

关键词：自带酒水

去酒店用餐，消费者能不能自带酒水、食品？这是一个老问题了，也是消费纠纷常发生的“雷区”。

去年宁波江东一大酒店还发生过这么一件尴尬事，婚宴客人自带酒水和大闸蟹，没想到很多人被大闸蟹吃坏了肚子。结果酒店也遭到了卫生监督部门的处罚。

既要维护消费者的利益，还要预防食品安全问题，《办法》规定：餐饮企业可以谢绝消费者自带酒水和食品，但须在醒目位置告示消费者；若同意自带，双方通过商量确定收取服务费额度的同时，餐饮企业更要把好自带酒水、食品质量关。

据记者初步了解，很多酒店还是决定在醒目位置提示消费者，不要自带酒水和食物。

关键词：预订宴席

五一假期某一天，准备请客吃饭的黄先生十分气愤，因为他上午9点特地打电话到海曙区一家餐饮店订了包厢，可没想到，等他中午带着客人前去就餐时，却被告知没有位子了。《办法》规定：消费者预订宴席，双方必须签订书面协议书，企业可收取总金额不高于20%的订金，如预订有变更或取消，根据双方协商同意，按情况可扣除一定比例的订金。

但关于这一条，记者发现不少酒店还是持保留意见的。一小餐饮企业老板就说，这条实际上只适合那些大酒店、而且是消费者要办大型宴请的，不然，订个小宴席，还要签合同，未免太麻烦；同时，订金收取的高低与否可能也会引发新的矛盾。

关键词：酒菜质量

在餐饮消费时，可能有读者会遇到这样的情况：因为一道菜的质量问题，导致与餐饮企业闹得不愉快，问题焦点往往是因为“赔偿额度”一时协商不下。《办法》规定，一旦发现菜肴质量、规格、卫生等问题，消费者应当当场提出异议，经核查属实的，企业应主动表示歉意，并为消费者调换相同符合质量标准的菜点。如企业有故意欺诈行为，消费者有权要求退赔，退赔款额为该菜点价的两倍。同时，自觉接受行政管理部门的处罚。

而餐饮企业因供应的食物存在质量问题对消费者健康造成损害，经查属实的，应承担相应的赔偿责任；如果发生大的食品安全事故，那除承担民事责任外，还应追究行政、甚至刑事责任。