没有结婚证的夫妻签字的欠条法律上生效吗

生效，对方是可以要求归还。

借款时双方约定的利率宜写入借条中

《合同法》第211条规定：自然人之间的借款合同对支付利息没有约定或者约定不明确的，视为不支付利息。自然人之间的借款合同约定支付利息的，借款的利率不得违反国家有关限制借款的规定。如果没有将利率写入借条中，出借人一起诉，借款人不承认双方约定，出借人的利息请求将得不到法院的支持。

因此，没有结婚证双方在法律上就不是夫妻，那么相应的欠条就是属于个人行为，在法律上是有效的。