1、员工追讨加班费，可以先与公司协商，协商不成的，申请劳动仲裁，不服劳动仲裁的可以提起诉讼。具体步骤如下：
(1)、可以向劳动行政部门投诉。
(2)、可以到下列调解组织申请调解：企业劳动争议调解委员会;依法设立的基层人民调解组织;在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织，目前这方面的申请人数较少。
2、劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。
3、提请劳动仲裁到法院诉讼，这是主要途径，成功率较高。
4、劳动仲裁委员会或法院在审理劳动者加班工资案件中，一般采取严格审理态度，也就是对于劳动者的举证责任要求比较高，按照我们代理案件所总结的经验来看，主要有下列三点：
(1)、劳动者需要证明有加班事实的存在。这个一般需要考勤表，考勤纪录单等，单位能认可的一些事实证据。
(2)、劳动者需要证明有加班是由单位所安排或者同意的。比如加班审批表，加班通知单，加班确认书等。
(3)、劳动者需要证明加班计算的方法。
