周某一日在某大酒店就餐时，与另一个顾客童某发生争执，两人在吵架的过程中扭打打起来，而酒店的保安或者管理人员没有一个上前劝阻或者报警，最后两人打斗得很厉害，周某被童某打伤。事后，周某将酒店起诉，要求酒店赔偿。请问：1、酒店的经营者对周某的受伤是否应承担责任？2、酒店承担赔偿责任的范围？
