我在单位工作快三年了,一直未签订劳动合同,现在想离开,想让单位给补工作期间的社会保险,至于双倍工资我倒是没打谱,还想知道该收集什么证据,是去申请仲裁机构还是劳动监察机构申请处理这件事。谢谢。我的电话是15098745644