任职5年老板从未缴纳综保和加班工资，离职未支付我经济补偿金，任职5年老板从未缴纳综保和加班工资，离职

任职5年老板从未缴纳综保和加班工资，离职未支付我经济补偿金，任职5年老板从未缴纳综保和加班工资，离职未支付我经济补偿金，我是一名发型师，就职上海知名美发公司，金太子形象设计公司， 06年至今，工作时间08：30—22：00，老板从未帮我们缴纳过综合保险和加班工资，强制加班， 因为公司提成在我们未知晓情况下 大大降低，和使用假冒产品，但成本还是扣那么厉害，每月固定的成本让费扣款180元 每人，于是我离职 但公司从未让我签离职报告等相关手续。 今天老板电话谈判 答应只支付保险，未提及加班工资和补偿金等，请问我该怎么办？