朋友借我的钱，其中部分打了欠条经多次催要后打了个“至今共借谁25000”的欠条，第二天又找到我商量最后我让他写了个还款计划（至今共借谁25800，每月20日还3000元，2分月息）。到下月20日又不还钱，我想起诉他，可以要求还全部本金吗？开始没说利息只在最后还款计划中写了2分月息，这个利息可以要求吗，是否受保护？起诉时我应以哪些做证据（补的借条是25000整因说下月还清所以800没要，还款计划写的25800）只以计划书作证据还是全部欠条做证据？
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