建筑工地出现工伤事故包工头应如何给受伤工人赔偿?除了医疗费用,还应支付哪些?住院医疗护理其间,包工头应负责哪些费用?应该支付几个陪护人员的赔护费?受伤病人的餐费和营养费应由谁来支付?陪护人员的食宿费用应由谁来支付?